La Bodega

Historia de la bodega

Bodegas Covilor se constituye en el año 1955, bajo el nombre Cooperativa Agrícola Virgen de Loreto, ante la necesidad de una bodega más grande donde elaborar la cada vez más elevada cantidad de uva que se estaba recolectando en la zona y los costes cada vez más altos en las bodegas particulares.

Esta Cooperativa recoge a la gran mayoría de agricultores de Las Cuevas (Utiel, provincia de Valencia).

El edificio, que fue comprado por los socios fundadores a una familia de la aldea, sigue siendo la sede de la bodega. Puede ser considerado como un modelo de arquitectura industrial de la época – ladrillo caravista, hormigón y acero – y actualmente alberga los depósitos de fermentación.

En los años siguientes se van incorporando nuevos socios, hasta aglutinar a la totalidad de los viticultores de la población. Se van adquiriendo terrenos colindantes, realizando sucesivas ampliaciones para modernizar las instalaciones y ampliar su capacidad.

Siempre ha destacado por el espíritu de innovación de sus socios. Como ejemplo, fue la primera bodega en España, en los años 60, de instalar un complejo equipo de vinificación acelerada. Cabe destacar que fue pionera en la comarca en la instalación de equipos de fermentación controlada, elaborando rosados de gran calidad.

En 1977 empezamos a formar parte de la D.O. Utiel-Requena y en 1999 se instala la planta embotelladora.

En 2017 entramos a formar parte de Bobal Wine Cellars, empresa comercializadora de vino a granel, con otras bodegas de la zona.

La bodega en la actualidad

En la actualidad podemos diferenciar:
– Cooperativa Agrícola Valenciana Virgen de Loreto, donde elaboramos el vino a granel

– Bodegas Covilor, donde elaboramos y comercializamos nuestros vinos embotellados, Alto Cuevas y Sucesión. Además, también elaboramos el formato Bag In Box de 5 litros.
Para la elaboración de nuestra gama Alto Cuevas y Sucesión, se lleva a cabo una cuidada selección de las mejores uvas que llegan a nuestra bodega. Sólo los racimos procedentes de las mejores parcelas se emplearán para obtener estos vinos.
A lo largo de los últimos años se han realizado grandes esfuerzos por incorporar las últimas tecnologías de vinificación. Uniendo las técnicas más avanzadas con los métodos tradicionales de elaboración podemos conseguir el carácter y la expresión que caracterizan a estos vinos.

Variedades de uva y extensión de los viñedos
En la actualidad la bodega tiene inscritas en la D.O. Utiel – Requena un total de cerca de 1.000 hectáreas de viñedo, siendo las principales variedades:
– Bobal: 700 hectáreas
– Tempranillo: 200 hectáreas
– Macabeo: 100 hectáreas

Premios obtenidos

Año 2018

– Medalla de Bronce en la categoría de rosados a Alto Cuevas Rosado-Bobal 2017 en el Concurso de Vinos de la Comunidad Valenciana – PROAVA.

 – Medalla de Plata a Sucesión Bobal 100% en el Concurso Internacional de LYON.

 – Medalla de Oro a Alto Cuevas Blanco-Macabeo 2017 en el Certamen TOPWINE.

 – Medalla de Plata a Alto Cuevas Rosado-Bobal 2017 en el Certamen TOPWINE.

 – Medalla de Plata a Alto Cuevas Tempranillo 2017 en el Certamen TOPWINE.

  – Medalla de Plata a Sucesión Bobal 100% en el Certamen TOPWINE.

  Año 2017

– Primer Premio en la categoría Blancos a Alto Cuevas Blanco Macabeo 2016 en el Concurso de Seleccionados 2017 del CRDO Utiel-Requena.

– Medalla de Bronce en la categoría Vinos blancos sin barrica a Alto Cuevas Blanco Macabeo 2016 en el concurso International Wine Awards 8th edition celebrado en Vitoria.

– Primer Premio en la categoría Rosados a Alto Cuevas Rosado Bobal 2016 en el Concurso de Seleccionados 2017 del CRDO Utiel-Requena.

– Medalla de Oro en la categoría de Rosados a Alto Cuevas Rosado 2016 en el Concurso de Vinos de la Comunidad Valenciana – PROAVA.

– Medalla de Bronce en la categoría de Rosados a Alto Cuevas Rosado 2016 en el Concurso Nacional de Vino Español I Edición (FENAVIN)

– Medalla de Plata a Sucesión Bobal 2015 en la 24ª edición del Concurso Mundial de Bruselas.

– Medalla de Plata en la categoría 3 Vinos tintos sin barrica a Alto Cuevas Tempranillo 2016 en el concurso International Wine Awards 8th edition celebrado en Vitoria.

– “Distinguido Utiel-Requena 2017” en la categoría de rosados a Alto Cuevas Rosado Bobal 2016 premio que otorga la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU).

 

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